Logga in på Dagens Nyheter

Här kan du som DN-kund logga in för obegränsad läsning av DN.se och e-DN.

Med ett gratiskonto kan du följa skribenter och ämnen samt spara artiklar.

Dryck

De bästa ekologiska vinerna

Foto: IBL

De ekologiska vinerna tar på allmän 
begäran större plats på Systembolaget. Alf Tumble har listat de bästa flaskorna från det fasta sortimentet.

VITT

Domaine du Bouchot 2015

Frankrike, Pouilly Fumé • 189 kr • 75 cl 
• 13 % • SB 2238 • 88/100

Betyg 5. Expressiv sauvignon blanc som bara måste komma från Loiredalen! Aromatisk utan att bli överdrivet parfymerad. Svartvinbärsblad och gråpäron men framför allt en kalkig mineralitet. Frisk syra men utan vassa kanter. Fantastiskt gott direkt i glaset, med eller utan smörslungade primörer.

Jurtschitsch Langenlois Riesling 
Reserve 2015

Österrike, Kamptal • 139 kr • 75 cl • 13,5 % 
• SB 2939 • 86/100

Betyg 5. Torr och distinkt riesling i medelfyllig stil som tack vare årgången fått lite extra hull. Mogen citrusfrukt och persika samsas med en liten sked saffranskrydda – alltsammans uppbackat av läskande syror och en stenig ryggrad. Solskenshistoria till sparrisrisotto.

Dr Bürklin-Wolf Wachenheimer 
Riesling Trocken 2015

Tyskland, Pfalz • 159 kr • 75 cl • 12,5 % 
• SB 81912 • 86/100

Betyg 5. I Pfalz-riesling får frukten ofta en extra kryddighet i glaset. Här märks den av i symbios med solvarm citrus och stenig mineralitet. Årgången behöver dock lite tid på sig i glaset för att visa upp hela frekvensregistret, häll gärna upp en vända på karaff eller spara till nästa vår.

Reichsrat von Buhl Riesling 
Trocken 2015

Tyskland, Pfalz • 119 kr • 75 cl • 12,5 % 
• SB 72093 • 85/100

Betyg 5. Buhls standardriesling är ytterligare en ekologisk fullträff från området Pfalz. Här ryms både den karismatiska druvigheten i form av fläder och honung, och den mer regionstypiska kryddigheten som drar åt saffran och kardemumma. Toppen till sushi eller falafel.

A Christmann Riesling 2015

Tyskland, Pfalz • 139 kr • 75 cl • 11,5 % 
• SB 5882 • 85/100

Betyg 5. Finstämd riesling där mogna stenfrukter knuffas om utrymmet. Sötfruktiga förnimmelser i doften landar däremot torrt och mineraliskt i smaken. Bra längd för pengen. Borde vara toppen till helgrillad kyckling eller som förrättsvin till broccoli med mandel och parmesan.

J M Brocard Chablis Vieilles Vignes Domaine Sainte Claire 2015

Frankrike, Chablis • 209 kr • 75 cl • 12,5 % 
• SB 5595 • 86/100

Betyg 4. Chablis från äldre vinstockar som bjuder på klunkmottagliga karaktärsdrag redan i dag. Vi pratar alltså om chardonnay i högform där syra, citrus, äppelskal och yllekofta samsas i samma lagtröja. Drick till hemmagjord fiskburgare eller bortagjord fish ’n’chips.

Cave de Turckheim Pinot Blanc 
Organic 2015

Frankrike, Alsace • 112 kr • 75 cl • 12,5 % 
• SB 1002 • 82/100

Betyg 4. Aromatisk och ursprungstrogen pinot blanc från etablerat kooperativ. Druvan, som till viss del påminner om pinot gris, upplevs blommig och välkomnande med fina nektarinaromer. Aningen kolsyra kvar i vinet piggar upp syran. Drick svalt och gärna till rökt fisk.

Jurtschitsch Langenlois Grüner 
Veltliner 2015

Österrike, Kamptal • 119 kr • 75 cl • 12 % 
• SB 2699 • 82/100

Betyg 4. Pigg och generös grüner från 
stabil ekoproducent. Persika, fläder, grapefrukt och en släng vitpeppar trängs i glaset. Friska syror upprätthåller fräschören och skickar en tanke till det gröna köket där nässelsoppa och smetana står högst upp på menyn.

***

RÖTT

Earl Bronzo La Bastide Blanche 2015

Frankrike, Bandol • 179 kr • 75 cl • 14,5 % 
• SB 2262 • 87/100

Betyg 5. Bästa rödvinet i det fasta ekosortimentet kommer från Provence och vinregionen Bandol. Ett fullmatat och komplext vin som görs med den sent mognande druvan mourvèdre som bas. Nya årgången är aningen stökig och behöver tid för att växa ihop. Tänk mörka bär, svartpeppar, nötkött, kakao, salvia och lavendel. Lufta på karaff medan du tänder grillen.

Clos des Roques Minervois 
La Liviniere 2015

Frankrike, Minervois • 139 kr • 75 cl • 13 % 
• SB 2128 • 85/100

Betyg 5. Sydfranskt och publikt vin som fortsätter imponera i ny årgång. En mycket lyckad blandning av druvorna carignan, grenache och syrah som avspeglar sig i glaset genom drivor av mörka frukter, bär och färska örter. Strukturerat och josigt på samma gång. Runda av med gratäng.

Gabriel Meffre Côtes-du-Rhône 
Villages 2015

Frankrike, Côtes-du-Rhône-Villages 
• 109 kr • 75 cl • 15 % • SB 78825 • 82/100

Betyg 5. Cotes-du-Rhône från specificerad by i söder, och görs på druvorna syrah och grenache. Peppar, viol och lakrits. Förvånansvärt koncentrerat, rustikt och smakrikt i grillvänlig stil. Servera gärna lite svalare för att tona ner värmen som gör sig påmind i eftersmaken.

Reyneke Winehugger Cabernet 
Sauvignon Merlot 2016

Sydafrika, Western Cape • 82 kr • 75 cl 
• 14 % • SB 6455 • 81/100

Betyg 5. Ett av de bästa lådvinsalternativen kommer från en producent som länge förespråkat ekologisk och biodynamisk odling. Här finns det mesta vi förknippar med rödvin från Sydafrika utan rökiga bitoner eller syltighet. Rent, rödfruktigt och örtigt utan matkrav.

Casa Los Frailes Bilogía 2015

Spanien, Valencia • 84 kr • 75 cl • 13,5 % 
• SB 2031 • 81/100

Betyg 5. Charmigt och robust vin från oväntat vinområde i östra Spanien. Monastrell, garnacha och syrah odlas enligt biodynamiska principer. Välkryddad och lite bångstyrig fruktkompott med lakrits, viol, fat, färska örter samt varma jordiga undertoner. Lufta gärna.

Domaine Habrard Crozes 
Hermitage 2016

Frankrike, Rhônedalen • 179 kr • 75 cl 
• 13 % • SB 2861 • 84/100

Betyg 4. Svalodlad syrah med tydlig adress. Glädjande aromer av mörka hallon, viol, örter, köttsaft och vitpeppar. Frisk syra och slank struktur bereder väg för mjuka och mjälla smaker på tallriken. Kanske vedgrilla en kyckling och göra rökig skysås 
på skrovet? Lufta en timme för att frukten ska få svängrum.

Ch Malavieille Alliance 2014

Frankrike, Coteaux du Languedoc • 119 kr 
• 75 cl • 13,5 % • SB 2662 • 82/100

Betyg 4. De sydfranska breddgraderna finns liksom insprängda mellan lagren av frukt. Hallon, kanel och örter i fatformaterad stil som mår bra av en timmes dekantering. Har du inte redan bestämt vilken styckningsdetalj du ska lägga på grillgallret röstar jag för karré i bit med bbq-glaze.

Domaine des Pasquiers Plan de Dieu 2016

Frankrike, Côtes du Rhône • 119 kr 
• 75 cl • 14,5 % • SB 2298 • 82/100

Betyg 4. Mer adresstroget rödpang från Rhônedalen där den klassiska GSM-mixen grenache, syrah och mourvèdre visar vägen mot sommaren. Typisk doftmix av hallon, örter och lagerblad som landar i en relativt frisk smak utan tannintrubbel. Funktionellt och lättgillat vin som gör sig bra på egen hand.

Gemtree Cinnabar GSM 2015

Australien, McLaren Vale • 142 kr • 75 cl 
• 15 % • SB 4624 • 82/100

Betyg 4. En oceanisk tolkning av den franska druvblandningen grenache, syrah och mourvèdre där klimatet lyft fram frukten framför kryddigheten. Dock en relativt sval helhetskänsla med fina doftstick av viol, peppar, lagerblad och mintchoklad. 
Pratvänligt och omfamnande.

Läs mer om vin här

Kriterier för ekologiskt

Ekologiskt vin innebär att druvorna inte besprutas med bekämpningsmedel eller odlas med konstgödsel. Användningen av vissa tillsatsämnen i vinmakningen begränsas också – 45 av 63 tillsatser är dock fortfarande tillåtna.

För att kvala in som ekovin på Systembolaget krävs att producenten är ekologiskt certifierad. En kostsam investering som mindre odlare ofta väljer att avstå ifrån trots att de inte besprutar.

Bedömningssystem

Alla viner på listorna bedöms dels ur prisvärdhetssynvinkel (DN-betyg 1–5), dels ur strikt kvalitetssynvinkel (poäng på en skala från 1–100).

Definition kvalitetspoäng: 91–100 poäng = världsklass. 81–90 poäng = minnesvärt. 71–80 poäng = väl godkänt. 61–70 poäng = godkänt.

50–60 poäng = underkänt.

Betyg:

5 = stark rekommendation

4 = bra köp

3 = prisvärt

2 = felfritt

1 = undvik

Förkortningar:

SB: Systembolagets ordinarie sortiment

BS: Beställningssortiment

TS: Tillfälligt sortiment

PI: Privatimport via Systembolaget

NH: Näthandlare

LS: Lokalt 
sortiment